デルガドス（Delgado's） Menu

豚足をカリカリに揚げたフィリピンの人気料理です。外はパリパリで中はジューシーな食感が特徴で、酢醤油や酢をベースにしたディップと一緒に楽しむことが多いです。 Crispy Pata is a popular Filipino dish made of deep-fried pork leg. It has a crispy exterior and juicy inside, often served with a vinegar-based dipping sauce or soy-vinegar mix.

シシグは、細かく刻んだ豚の顔肉や耳を炒め、玉ねぎや唐辛子を加えてスパイシーに仕上げたフィリピンの鉄板料理です。レモンや卵を添えて、熱々の鉄板の上で提供されます。 Sizzling Sisig is a Filipino dish made from finely chopped pork face and ears, sautéed with onions and chili peppers for a spicy kick. It’s often served on a hot plate, topped with lemon and egg for added flavor.

メヌードは、キューブ状に切った豚肉とレバーをじゃがいも、にんじん、ピーマンと一緒に煮込んだフィリピンの家庭料理です。トマトベースのソースで仕上げられ、甘辛い味わいが特徴です。 Menudo is a Filipino comfort dish made with cubed pork and liver, simmered with potatoes, carrots, and bell peppers in a tomato-based sauce. It has a savory and slightly sweet flavor, making it perfect with rice.

ボピスは、細かく刻んだ豚の肺と心臓をスパイシーに炒めたフィリピンの料理です。玉ねぎ、ニンニク、唐辛子と共に調理され、しばしばご飯と一緒に楽しむことが多いです。 Bopis is a Filipino dish made from finely chopped pork lungs and heart, sautéed with spices. It is cooked with onions, garlic, and chili peppers, and is often enjoyed with rice.

パクシワ・パア・ン・バボイは、豚足を酢や水で煮込み、フィリピンの特製ソースや香辛料で風味をつけた料理です。甘酸っぱい味わいが特徴で、ご飯と一緒に楽しむのが一般的です。 Paksiw Paa ng Baboy is a dish made from pig’s trotters simmered in vinegar and water, flavored with special Filipino sauce and spices. It has a sweet and sour taste and is typically enjoyed with rice.

ビコールエクスプレスは、豚肉をココナッツミルクと唐辛子で煮込んだフィリピンの辛い料理です。独特の風味とクリーミーさが特徴で、ご飯と一緒に食べると絶妙なコンビネーションです。 Bicol Express is a Filipino spicy dish made from pork simmered in coconut milk and chili peppers. It is characterized by its unique flavor and creaminess, making it a perfect pairing with rice.

レチョンカワリは、豚バラ肉を揚げたフィリピンの料理で、外はカリカリ、中はジューシーな食感が特徴です。通常、甘酸っぱいソースやスパイシーなディップと一緒に提供されます。 Lechon Kawale is a Filipino dish made from deep-fried pork belly, characterized by its crispy exterior and juicy interior. It is usually served with a sweet and sour sauce or spicy dip.

トクワットバボイは、揚げた豆腐（トクワ）と豚肉を組み合わせたフィリピンの料理で、玉ねぎ、酢、醤油、唐辛子を混ぜた特製ソースで和えられています。 A dish made from fried tofu (tokwa) and pork, mixed in a special sauce made from onions, vinegar, soy sauce, and chili peppers.

チキンアドボは、鶏肉とじゃがいもを酢、醤油、ニンニク、香辛料でマリネし、じっくり煮込んだフィリピンの伝統的な料理です。甘酸っぱい味わいが特徴で、ご飯と一緒に楽しむのが一般的です。 Chicken Adobo is a traditional Filipino dish made from chicken and potatoes marinated in vinegar, soy sauce, garlic, and spices, then slowly simmered. It is known for its savory and slightly tangy flavor, typically enjoyed with rice.

チキンアフリターダは、鶏肉をじゃがいも、にんじん、ピーマンと一緒にトマトソースで煮込んだフィリピンの家庭料理です。甘みと酸味のバランスが特徴で、ご飯と一緒に楽しむのが一般的です。 A Filipino home-cooked dish made from chicken simmered with potatoes, carrots, and bell peppers in a tomato sauce. It is characterized by a balance of sweetness and tanginess, typically enjoyed with rice.

チキンカレーは、鶏肉を香辛料やココナッツミルクで煮込んだフィリピンのカレー料理です。豊かな風味とスパイシーさが特徴で、ご飯と一緒に楽しむことが一般的です。 Chicken Curry is a Filipino curry dish made from chicken simmered with spices and coconut milk. It is characterized by its rich flavor and spiciness, typically enjoyed with rice.

フライドチキンは、鶏肉を衣をつけて揚げたフィリピンの人気料理です。外はカリカリ、中はジューシーな食感が特徴で、さまざまなソースやディップと一緒に楽しむことが一般的です。 Chicken coated in batter and deep-fried. It is characterized by its crispy exterior and juicy interior, typically enjoyed with various sauces or dips.

ティラピアは、淡水魚で白く淡泊な味わいが特徴です。この料理では、衣をつけてカリカリに揚げたティラピアを使用し、外はカリカリ、中はふっくらとした食感が楽しめます。醤油、酢、香辛料を合わせた特製ソースを添えて提供します。 Tilapia is a freshwater fish known for its white, mild-flavored flesh. This dish features tilapia coated in batter and deep-fried to perfection, offering a crispy exterior and tender interior. It is served with a special sauce made from soy sauce, vinegar, and spices.

バンクスは、フィリピンで人気の白身魚です。衣をつけてカリカリに揚げ、外はサクサク、中はふっくらとした食感が楽しめます。醤油、酢、香辛料のソースを添えて提供します。 Bangus is a popular white fish in the Philippines. It is coated in batter and deep-fried, offering a crispy exterior and tender interior. Served with a sauce made from soy sauce, vinegar, and spices.

バンクスを酢、ニンニク、香辛料でマリネし、乾燥させてから揚げたフィリピンの伝統的な料理です。風味豊かで、外はカリカリ、中はふっくらした食感が楽しめます。 A traditional Filipino dish made from Bangus marinated in vinegar, garlic, and spices, then dried and fried. It is flavorful, with a crispy exterior and tender interior.

ピナケベットは、ビターメロン、オクラ、ナス、インゲン、カボチャを豚肉と一緒に炒め、エビの塩辛（バゴーン）で風味を引き立てたフィリピンの伝統的な料理です。健康的で味わい深い一品です。 Filipino dish made with bitter melon, okra, eggplant, beans, and squash sautéed with pork, enhanced by shrimp paste (bagoong). It is a healthy and flavorful option.

アンパラヤギサドは、苦味のあるアンパラヤ（ビターメロン）を豚肉、トマト、玉ねぎと一緒に炒めたフィリピンの料理です。さっぱりとした味わいで、栄養豊富な一品です。 A Filipino dish made with bitter melon sautéed with pork, tomatoes, and onions. It has a refreshing flavor and is a nutritious option.

ライングは、タロイモの葉をココナッツミルクで煮込み、スパイシーに仕上げたフィリピンの料理です。香り豊かでクリーミーな一品で、辛さが楽しめます。 Laing is a Filipino dish made from taro leaves cooked in coconut milk and seasoned to be spicy. It is a fragrant and creamy dish that offers a delightful heat.

若いジャックフルーツをココナッツミルクで煮込んだフィリピンの伝統料理です。クリーミーで甘みのある味わいが特徴で、食感も楽しめる一品です。 Filipino dish made from young jackfruit cooked in coconut milk. It has a creamy, sweet flavor and offers a delightful texture.

若いコーン、インゲン豆、シメジなどのさまざまな野菜と肉を炒めたフィリピンの人気料理です。キャベツやニンジンなどの新鮮な野菜も加わり、旨味のあるソースで仕上げられています。 A variety of sautéed vegetables and meat, including young corn, green beans, and shimeji mushrooms. It features fresh ingredients like cabbage and carrots, all finished in a savory sauce.

さまざまな野菜をココナッツミルクで煮込んだフィリピンの料理です。野菜の自然な甘みとココナッツミルクのクリーミーさが調和した、ヘルシーで風味豊かな一品です。 Filipino dish made from a variety of vegetables cooked in coconut milk. It features the natural sweetness of the vegetables combined with the creaminess of the coconut milk, resulting in a healthy and flavorful dish.

トータン タロン 焼いたナスを卵と一緒に炒めたフィリピンのオムレツです。ふんわりとした食感で、軽い味付けが特徴の一品です。 An omelet made with grilled eggplant mixed with eggs. It has a fluffy texture and features a light flavor.

シニガンナヒポンは、エビを酸味のあるスープで煮込んだフィリピンの人気料理です。タマリンドやレモンを使った酸味が特徴で、野菜もたっぷり入っています。温かくてさっぱりした味わいが楽しめます。 A popular Filipino dish made with shrimp simmered in a sour broth. It features a tangy flavor from tamarind or lemon and includes a variety of vegetables. It offers a warm and refreshing taste.

柔らかいスペアリブをタマリンドの酸味が効いたスープで煮込んだフィリピンの代表的な料理です。新鮮な野菜がたっぷり入った、さっぱりとした味わいが特徴です。 A classic Filipino dish made with tender spareribs simmered in a tangy tamarind broth. It features a variety of fresh vegetables, offering a refreshing flavor.

牛の骨髄と肉をじっくり煮込んだフィリピンの伝統的なスープです。やわらかい肉とコクのあるスープが特徴で、コーンや野菜が加わった風味豊かな一品です。 A traditional Filipino soup made from slow-cooked beef shank and bone marrow. It features tender meat and a rich broth, enhanced with corn and vegetables for a flavorful dish.

牛肉と野菜をじっくり煮込んだフィリピンのスープ料理です。牛肉は柔らかくなるまで煮込まれ、じゃがいも、キャベツなどの新鮮な野菜が加えられ、風味豊かなスープが楽しめます。シンプルながら心温まる一品です。 A Filipino soup dish made by simmering beef and vegetables together. The beef is cooked until tender, and fresh vegetables like potatoes, cabbage, etc., are added, resulting in a flavorful and hearty broth. It’s a simple yet comforting dish.

ミックスパンシットは、春雨と卵麺の2種類の麺を使用し、新鮮な野菜や肉、海鮮と一緒に炒めたフィリピンの料理です。色とりどりの具材が特徴で、バランスの取れた味わいが楽しめます。 This dish is made with two types of noodles, vermicelli and egg noodles, sautéed with fresh vegetables, meats, and seafood. It features a colorful mix of ingredients, offering a balanced flavor.

太めの米麺に、濃厚なエビのソースをかけ、卵、揚げ玉、青ねぎ、レモンをトッピングしたフィリピンの伝統的な料理です。香ばしい風味と鮮やかな色合いが楽しめます。 Filipino dish made with thick rice noodles topped with a rich shrimp sauce, garnished with hard-boiled eggs, chicharón (crispy pork skin), green onions, and lemon. It offers a delightful combination of flavors and vibrant colors.

細めの米麺を使用し、新鮮な野菜や肉、海鮮を一緒に炒めたフィリピンの人気料理です。あっさりとした味わいが特徴で、家庭やお祝いの席でも愛されています。 Rice noodles sautéed with fresh vegetables, meats, and seafood. It features a light flavor and is loved in both home cooking and festive gatherings.

中太の卵麺を使用し、新鮮な野菜、肉、海鮮をたっぷりと炒めたフィリピンの人気料理です。濃厚な味付けと食感が楽しめ、特別な occasion や日常の食事にもぴったりです。 Filipino dish made with thick egg noodles sautéed with a variety of fresh vegetables, meats, and seafood. It offers a rich flavor and texture, making it perfect for special occasions or everyday meals.

春雨（バーミセリ）を使い、豚肉や鶏肉、新鮮な野菜と一緒に炒めたフィリピンの料理です。軽やかな味付けが特徴で、食欲をそそる一品です。 A Filipino dish made with vermicelli noodles sautéed with pork or chicken and fresh vegetables. It features a light flavor, making it an appetizing choice.

細かく刻んだ豚肉、野菜、エビを春巻きの皮で包み、パリッと揚げたフィリピンの人気料理です。外はカリッと、中はジューシーな一品で、ディッピングソースと一緒に楽しむのが特徴です。 A popular Filipino dish made from finely chopped pork, vegetables, and shrimp wrapped in spring roll pastry and deep-fried until crispy. It offers a crunchy exterior and juicy filling, often enjoyed with a dipping sauce.

じゃがいもともやしを使用した新鮮な野菜を春巻きの皮で包み、揚げたフィリピンの料理です。外はサクサク、中は野菜の風味が豊かな一品で、通常は酢のソースを添えて提供されます。 A combination of potato and bean sprouts wrapped in spring roll pastry and deep-fried. It features a crispy exterior and a flavorful vegetable filling, served with a vinegar dip.

新鮮な野菜と肉を包んだ生春巻きで、甘辛いピーナッツソースをかけて提供されるフィリピンの料理です。サクサクした食感と風味豊かな具材が楽しめる、一口食べると嬉しくなる一品です。 A Filipino dish made of fresh vegetables and meat wrapped in a soft spring roll, topped with a sweet and savory peanut sauce. It offers a delightful combination of crunchy texture and flavorful filling, making each bite a joy.

牛肉と牛の腸を使ったフィリピンの粥料理で、サフランを加えることで独特の風味が引き立ちます。米を煮込んで作る優しい味わいが特徴で、生姜やネギ、香辛料を加えて煮込むことで、風味豊かな一品に仕上げられます。お好みで揚げニンニクをトッピングして提供されます。 A Filipino rice porridge dish made with beef meat and tripe, enhanced by the distinct flavor of saffron. It features a gentle taste as the rice is simmered with ginger, scallions, and spices, resulting in a rich and flavorful dish. Served with fried garlic as a topping.

鶏肉と米を使ったフィリピンの温かい粥で、風味豊かな生姜と香辛料が特徴です。サフランを加えることで色鮮やかに仕上げられ、一般的には揚げニンニクやネギをトッピングして提供されます。 A Filipino rice porridge made with chicken and rice, characterized by its rich flavor from ginger and spices. Enhanced with saffron for vibrant color, it is typically served with toppings like fried garlic and scallions.

香ばしいニンニクの風味が豊かなフィリピンのご飯料理です。ご飯をフライパンで炒め、刻んだニンニクを加えることで、香り高い一品に仕上げられます。シンプルながら、さまざまな料理と相性の良い一品です。 Rice bursting with the savory flavor of garlic. The rice is sautéed in a pan with chopped garlic, resulting in an aromatic and flavorful dish. Simple yet versatile, it pairs well with a variety of dishes.

クリーミーで滑らかなフィリピンのデザートで、卵と牛乳を主成分として作られます。カラメルソースで甘みを加え、しっかりとしたテクスチャーが楽しめます。特別な日や祝い事に欠かせない、愛されるスイーツです。 A creamy and smooth Filipino dessert made primarily from eggs and milk. It is sweetened with caramel sauce, offering a rich texture. A beloved treat often enjoyed on special occasions and celebrations.

もち米粉とココナッツミルクから作られるデザートで、紫、黄色、白の層が特徴です。柔らかくて弾力があり、ラティク（ココナッツクリームのトッピング）を添えて提供されるカラフルで美味しい一品です。 Dessert made from glutinous rice flour and coconut milk, featuring layers of purple, yellow, and white. Soft and chewy, it’s topped with latik (coconut cream topping), making it a colorful dessert that's as tasty as it is pretty!

フィリピンの甘いお米のケーキで、ココナッツミルク、ブラウンシュガー、もち米を使用して作られます。ラティク（ココナッツクリームのトッピング）をのせて提供され、甘くてクリーミーな味わいが楽しめるデザートです。 A sweet rice cake from the Philippines made of coconut milk, brown sugar, and sticky rice. Topped with latik (coconut cream), it offers a delightful sweet and creamy flavor.

バナナを春巻きの皮で包み、カラメルソースで揚げた甘いお菓子です。外はパリッと、中は柔らかく、甘いバナナの風味が楽しめる人気のスナックです。 A sweet snack made by wrapping bananas in spring roll wrappers and frying them in caramel sauce. Crispy on the outside and soft on the inside, it offers a delightful burst of sweet banana flavor.

ィリピンの紫いも（ウベ）を使ったクリーミーで甘いアイスクリームです。美しい紫色が特徴で、濃厚な甘さと独特の風味が楽しめるデザートです。 A creamy and sweet ice cream made from purple yam (ube) from the Philippines. Known for its vibrant purple color, it offers a rich sweetness and unique flavor that makes it a delightful dessert.

フィリピンの人気冷たいデザートで、砕いた氷とともに様々な食材が盛り込まれ、エバポレーテッドミルクがかけられています。上にはレチェフラン、ウベアイスクリーム、ムング豆がトッピングされており、暖かい日にぴったりのさっぱりとしたスイーツです。 A popular cold dessert in the Philippines, featuring crushed ice and a delightful array of ingredients poured with evaporated milk. It's topped with leche flan, ube ice cream, and mung beans, creating a colorful and refreshing treat perfect for warm days.